当前位置:首页 > 时装

红薯粉怎么做 红薯粉是怎样制做的

范文吧
发表于2021-04-07 23:23:50 归属于时装 本文已影响 我要投稿 手机版

红薯粉是淀粉,它的主要成分当然就是红薯,利用红薯做成的淀粉,可以做为面包或其它的食品,我们一起来了解红薯粉是怎样制做的?

(1)操作程序  原料:选择三种果肉颜色的甘薯:紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉

(二)工艺流程  将3种原料甘薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎(测水分)→包装

①清洗:一定清洗干净,关系到产品的最终质量。

②去皮:用竹刀将甘薯的外皮去净,尤其是甘薯表皮凹陷部分。

③切片或丝:将去皮后的甘薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。

④护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。

⑤干燥:用烘干设备干燥,以保证产品的卫生,并注意温度,一般在45~50℃之间,干燥时间可根据薯片、薯丝的大小确定,使最终水分在6%以下.

⑥粉碎、包装:将干燥后的甘薯,用锤片式粉碎机粉碎,使甘薯粉的细度在80目左右。

红薯粉是由红薯加工而成,而红薯有抗癌作用,对心脏有益,同时还能预防肺气肿。因此,大家平时可以多吃红薯粉做成的红薯产品,像红薯糕等食品。

返回时装列表