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盖浇饭怎么做 鸡腿盖饭做法

范文吧
发表于2021-01-10 22:01:45 归属于亲子 本文已影响 我要投稿 手机版

鸡腿盖饭相信很多人都有吃过,但自己做就比较难了,那么鸡腿盖饭的做法是什么呢?

首先洋葱和白菜皆切成丝,鸡腿肉烫过后切成柳状,鸡蛋打成蛋液备用,锅中入少许油炒香洋葱后,倒入调味料,加入白菜丝及香菇丝煮至软,放入鸡柳煮约5分钟至熟,再淋入蛋液续煮约20秒,浇于白饭上即可。

或者鸡腿洗干净挤一些新鲜的柠檬汁抓匀,放置10分钟。这样做可以去腥,还可以软化肉质,更容易入味。鸡腿凉水下锅,开大火煮开,煮至鸡腿变色盛出来沥干水份。锅烧热,放入少量的油,再放入几块冰糖,等到冰糖融化,变成焦糖色。马上放入鸡腿翻炒片刻。再放入葱姜、大料、桂皮翻炒。炒匀以后加入一些水,海鲜酱油,开锅后盖上盖子转小火煮20分钟即可开吃。

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