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蒜苗和葱的区别 青蒜和大葱的区别

范文吧
发表于2021-01-13 15:59:00 归属于健康 本文已影响 我要投稿 手机版

很多蔬菜都可以用来调味,其中青蒜和大葱都可以调味,但有本质上的区别,那么青蒜和大葱的区别是什么呢?

看上半部叶片。大葱:葱绿的部份是中空的圆管状,切出的葱花可以明显看到一圈的剖面,且叶片摸起来较细嫩。青蒜:上端绿色的叶片呈现扁平状,叶片较宽大而粗糙。

青蒜通常会斜切,葱的纤维比较细且富含水分,口感较嫩、味道清甜,可以用来爆香、凉拌和提味,几乎所有料理都能与其搭配。从切面即可看出,蒜为实心、葱为空心。

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